2.將蛋黃蛋白分離出來，放入兩個無水無油的幹凈容器中；低筋面粉過篩兩次備用。
3.在蛋黃中加入壹半的細糖，用手動攪拌器攪拌均勻。
4.壹次性加入牛奶，繼續攪拌均勻。
5.壹次性加入玉米油，繼續攪拌至完全融合，看不到油星。
6.篩入過篩後的低筋面粉，換上橡膠刮刀攪拌均勻至無幹粉，成為蛋黃糊備用。
7.在蛋白中加入1小勺白醋和1/4小勺鹽，用電動打蛋器打至粗糙。
8.然後分兩次加入剩余的細糖，繼續用電動打蛋器打至幹透起泡(提起打蛋器可以看到結實的小尖尖的形狀)。
9.蛋白酥皮送走後(烤箱預熱170度...)，將酥皮和蛋黃糊上下攪拌三次，形成蛋糕糊。
10.將攪拌均勻的蛋糕糊倒入模具中，用刮刀抹平表面，拿起模具在桌子上使勁敲幾下，震出大氣泡。
11.放入預熱好的烤箱170度，下層烤60分鐘。
12.取出烤好的蛋糕，立即倒出來晾涼，然後脫模，切成塊食用。