1，日式壽司壽司的由來很簡單。它是用壽司醋浸泡米塊，然後加入魚、海鮮、蔬菜等食物壹起包裹而成。最早的記載大概是在日本平安時代，當時的法典？顏夕風格？它被記錄在。但是，當時是用來保存魚的。把鹽放在魚上，然後魚被擠壓，實物發酵。之後，魚會有酸味。想吃的時候直接用粳米包好就行了。後來經過發展，壽司有了不同的做法，裏面的食材也豐富多彩。時至今日，壽司已經成為壹種傳統食物，也是最受歡迎的食物之壹。
2、中國的起源說法高句麗投降中國的時候，已經有壹種食物叫福。字典上給出的解釋是，食物用鹽、醋、米、蒸魚塊腌制。聽起來像壽司，基本上是同壹個東西不同的方式。宋朝戰亂頻繁，很多人逃亡的時候都會準備壹些類似的食物。不過形狀很奇怪，和日式壽司很不壹樣。我覺得成分來源很難講。壹個東西可能在各個國家都有類似的做法，只是沒有傳播開來而已。
3.日本壽司的分類現在的日本壽司基本上可以分為兩個派別，分別是江戶派和關西派。前者盛壽司，不使用任何模具，保留了米飯的醇香；後者是盒子壽司，在盒子裏做成各種形狀，沒有捧壽司受歡迎。但是味道差不多，在日本都很受歡迎。