保溫瓶分兩種:小水瓶兩升左右，大水瓶四升左右。保溫瓶的原理是散熱分為傳導、對流和輻射。熱水瓶的軟木塞是軟木，不易導熱，盡量防止傳導。
水壺中間有真空，盡可能防止空氣對流；還有壹種是銀白色內膽的保溫瓶，可以把熱量反射到瓶子裏，而不會輻射出去。
隔熱原理:
熱水瓶的作用是保持瓶內熱水的溫度，切斷瓶內外的熱交換，使瓶內的“熱”出不去，瓶外的“冷”進不來。如果把冰棍放在保溫瓶裏，外面的“熱量”就不容易跑到瓶子裏，冰棍也不容易方便。
所以把暖水瓶叫做保溫瓶是科學的，因為它既能保持“熱”，又能保持“冷”。保溫瓶的保溫性是由保溫瓶的結構特點決定的。原來，熱水瓶內膽由兩層薄薄的玻璃外殼組成，中間抽空空氣，在內膽的壹面鍍上壹層薄薄的銀。
保溫瓶的瓶口比它的“身體”部分要細得多，瓶口上可以塞壹個軟木塞。正是這種結構，讓暖水瓶變成了壹個內心溫暖外表冰冷的暖水瓶。