1，材料:
面粉450克；小米粉70g，酵母3g，泡打粉1g，糖10g，鹽1g，水260g左右。
2.練習:
白糖酵母用溫水混合；將面粉和小米粉放入鍋中，加入泡打粉和鹽，攪拌均勻，將酵母水慢慢加入面耳中，然後揉勻，蓋上保鮮膜放在溫暖的地方，讓其發酵至兩倍大小；將發酵好的面團放在案板上，揉透，揉成長條，用刀切成大小均勻的饅頭坯；(先給蒸鍋上油)放入蒸鍋醒發20分鐘左右(視調溫時間而定)；然後放冷水在鍋上，開中火，充電後蒸18分鐘左右，關火5分鐘後出鍋。
'小米面的做法比較簡單'，家裏有孩子的家長不妨試著做壹些，給寶寶添加輔食！
如何保存小米粉饅頭
家裏做小米粉饅頭，不能只做壹兩個，壹般都會做壹些。畢竟材料和數量擺在那裏，做壹兩個是浪費精力和時間。但問題是，吃不完的多余饅頭怎麽留著？為了幫助妳更好的理解這個問題，我們來詳細介紹壹下吧！
1，把蒸好的小米粉饅頭放到壹邊“涼透”。這樣做可以有效防止饅頭發黴。
2.將小米粉饅頭分成幾份，用塑料袋或保鮮膜密封，擠出空氣，讓饅頭不與空氣接觸，可以延長保質期。
3.把小米粉饅頭放在冰箱的冷凍室裏。速凍保存時間長，但饅頭會變硬，影響饅頭的口感。
4.下次想吃的時候，直接拿到蒸鍋裏加熱。加熱後的小米粉饅頭和剛蒸的壹樣好吃。
最好在蒸熟後的4到5天內吃小米粉饅頭。7天後開始變質發黴。小米粉饅頭的量不能太多，否則容易造成浪費。小米粉饅頭不要長時間暴露在空氣中，這樣開裂的小米粉饅頭容易板結，直接影響口感。