調料:
生羊油2公斤、白芷50克、草果20克、肉桂25克、高良姜25克、凈蔥50克、姜100克、鹽50克、肉桂丁30克、香菜末和青蒜末60克、香油60克、味精60克、香水150克。
主要生產流程:
1.將鮮羊骨切成重約500g的塊，用刀背將腿骨搗碎，用清水浸泡2小時，放入60℃的溫水鍋中煮沸，反復撈出，用清水沖洗幹凈。
2.鍋內放入清水25克，加熱至90℃，然後鋪上羊骨底部，放上羊肉，大火燒開，撇去出血的泡沫，加入清水1000克大火燒開，撇去出血的泡沫，然後將羊油抹在羊肉上，大火燒開去掉浮沫，大火50分鐘至湯汁濃稠發白，待肉八成熟時，加入白芷、白芷。
3.取出煮熟的羊肉，放涼。切成長3cm、寬1.5cm、厚1.5mm的薄片，放入人碗裏，分別撒上丁桂面、香菜粉、青蒜芽粉、味精待用。煮好的湯出鍋前加入香料水，攪拌均勻，然後放入碗中，淋上香油，與爐中的燒餅壹起食用，絕配。