提到山楂，人們首先想到的是它能幫助消化。其實山楂除了消食還有很多功能。不久前，天津市環境醫學研究所相關人員對國內常用的30種水果的抗氧化活性進行了測定，認為山楂的抗衰老作用居水果之首。
山楂片是壹種休閑食品。飯前吃開胃菜，飯後消化，但不管怎麽吃都不要過量。
山楂片是壹種用山楂制成的食品，具有健脾開胃的功效。產品為圓形薄片，色澤鮮艷，厚度均勻，松脆度適中。含糖量約85%，還原糖約9%，總酸約1.5%。還含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷鐵、維生素c等營養成分，食用後有刺激食欲、幫助消化、降血壓、降血脂的作用。
步驟1將山楂洗凈，從中間切開，切掉裏面的籽。
第二步準備壹碗清水，放壹勺鹽，將無核山楂浸泡在鹽水中10分鐘，可以有效去除山楂的酸味，使其不那麽酸。
第三步:山楂片自制做法大全
鍋內放少量水，加入鹽水浸泡過的山楂和適量冰糖，中火煮沸，煮20-25分鐘左右，至山楂酥爛，湯變粘稠。
第四步泡山楂時，可以將肉洗凈，切成薄片，放入大碗中，用料酒和少許鹽腌制。
第五步:將壹勺澱粉和壹勺面粉放入肉片中，加入適量的水拌勻，將面糊掛在肉片上。
第六步鍋裏放適量的油(我用的是不粘鍋，主普通鍋可以適量多放點油。)將肉片煎至兩面成黃石。
第七步:將煮好的山楂糊放入鍋中，翻炒幾下，加入少許鹽，翻炒均勻，起鍋。