1.食物準備:選擇新鮮、飽滿、完好無損的山楂，洗凈去蒂去核。其他水果，如蘋果、梨等，可根據個人口味添加。
2.預處理:將山楂切成小塊，其他水果去皮去核，切成同樣大小的塊。
3.煮沸:在鍋中加入山楂塊、其他水果塊、水和冰糖(或糖)。水量約為山楂和果實總重量的1-1.5倍。先用大火燒開，再用小火煨。在煮的過程中，要不時攪拌，防止粘鍋。
4.調節口味:在熬制過程中，可以根據個人口味加入適量的檸檬汁或白醋來調節酸度。此外，還可以加入壹些香料，如肉桂、八角等，增加風味。
5.裝罐:將煮熟的山楂等水果攪拌均勻，倒入幹凈的玻璃罐或其他密封容器中。在罐口留壹定的空間，方便存放。
6.密封:蓋上罐子，密封。妳可以使用真空封口機或簡單的熱水浴來密封罐子。使用熱水浴法時，將密封的廣口瓶放入熱水中，讓高溫殺死廣口瓶中的微生物，保持廣口瓶的保質期。
7.保存:將密封的山楂罐頭儲存在陰涼幹燥通風處。吃之前檢查壹下罐頭有沒有漏，漏了就及時處理。
自制山楂罐頭雖然簡單，但在操作過程中要註意食材的新鮮和衛生，保證食品安全。另外，自制的山楂罐頭由於可能沒有經過嚴格的殺菌處理，保質期可能會比較短。在生產過程中應遵循食品安全衛生標準，保證山楂罐頭的質量和口感。