2.切羊肉是山西的壹種地方小吃。相傳山西人在元代就開始吃雜切，有壹種雜切是忽必烈的母親給的。羊雜原本是懷仁的名吃，在雁北壹帶很有名。過去，懷仁人和內蒙古人吃羊肉的習慣不同。內蒙古人只吃肉，但懷仁人寫了壹些關於羊肉的文章，創造了壹種叫“羊雜”的美食。
3、油葷，是太原十大名吃之首，晉菜代表之壹。因其“加油”絕技而得名，“醋”有壹種獨特的味道。精選瘦肉，上漿，上油，用天然黑木耳，香菇，冬筍炒。這道菜色澤金黃明亮，味道鹹鮮，質地柔軟。
4、蓧面魚，蓧面魚是山西的主食之壹。雖然不常吃，但卻是山西人最愛的主食之壹。蓧面蒸熟後蘸醋調味或炒西紅柿。它是美味的。冷的話還可以炒，雞蛋炒，茴香炒，五花肉炒！
5.陽城肉罐頭是三晉有名的美食。用豬肉、牛肉或羊肉、小米和各種調料熬制而成。肉吃起來很純，很軟，很好吃。同時，陽城肉鍋不僅制作工藝獨特，風味純正，更是中國陶瓷科技園中的壹朵奇葩。