○螃蟹饅頭最早創制於清朝光年間。它很小，很獨特。它是由精白面、熟板油、蟹粉、豬肉加調料做成的。蟹油金黃有光澤，肥而不膩。蟹香，汁多味美，皮薄筋壯，餡嫩滑爽口。用香醋和生姜味道更好。西營裏桂英茶館的包子質量最好。
○蟹殼黃，俗稱芝麻餅，常搭配麻餅作為禮品。餡料有薺菜、蔥油、糖、豆瓣醬四種，用精白面、去殼白芝麻、調料烤制而成。形似蟹殼，色澤金黃，油而不膩，酥而不脆。
○蝦餅有近200年的歷史。清代文學家袁枚在《隨園食單》中寫道:“蝦餅、生蝦仁、蔥、鹽、胡椒粉、甜酒少許，加水和面，香油燒透”。色澤金黃，外脆內軟，清香可口。
○馬蹄酥清鹹豐十年太平軍攻占常州後，民間出現壹種形似馬蹄的酥餅，慶祝太平軍的戰果。馬蹄酥是用精制白面粉、棉花糖、大豆油等原料，用傳統烤箱烤制而成。色澤金黃，香甜酥脆。它已被列入中國名菜。
○發酵元宵是特色小吃品種之壹。解放初期，上海“大世界”掛著“常州發酵燈會”的招牌。精選白元米和甜酒，經蒸煮發酵而成。如果加了桂花，那就是桂花酒。元宵如玉，酒味十足，風味獨特，香甜爽口。
○三鮮餛飩餡由蝦、鮮青魚、鮮豬肉制成，故稱三鮮。餛飩皮是用精白面拌雞蛋清滾制而成，餛飩湯是用鮮母雞燉成雞湯。餛飩皮薄滑，餡鮮嫩，湯汁清亮可口。
○銀面選用白面粉和蛋清，用特制的細齒面刀具滾壓銀面。潔白如銀，軟滑，湯汁鮮美有韌性，煮出來不會糊。它是中國小吃的收藏品種之壹。