據報道，臺北93%的壹次性筷子都是用二氧化硫熏蒸漂白的。熏蒸的時間越長，筷子越白，味道越酸。制造商通常忽略二氧化硫熏蒸漂白後的煮沸步驟。殘留的二氧化硫與其他物質結合會變成亞硫酸鹽，在醫學領域亞硫酸鹽被認為會導致哮喘。
事實上，看似幹凈的壹次性紙碗背後隱藏著巨大的健康隱患。很多加工廠用再生紙做紙碗，壹些小作坊用廉價有毒的工業粘合劑粘紙碗。而且有些紙碗上印的墨水不是“食品級”墨水，而是工業墨水，容易滲透到餐具內壁，危害健康。甚至有業內人士說，紙碗之所以能盛水，是因為內壁塗有聚乙烯。羰基化合物受熱容易揮發，人會聞到壹股怪味。長期攝入這種物質危害很大，尤其是壹些小廠，還在用回收的聚乙烯防水膜。最後，為了使其外觀美觀，廠家添加了大量的熒光增白劑。這些有害物質壹旦進入人體，就會使細胞發生變異，成為潛在的致癌物質。
綜上所述，對人體的傷害是肯定的，最好不要用。