除夕是每年新年前的重頭戲。它不僅色彩豐富，而且講究多種含義。
傳統上，除夕是在祭祖後吃的。吃年夜飯前先祭神祭祖，等祭拜儀式結束再吃。
習俗意義
春節是中國民間最隆重、最熱鬧的傳統節日。
年夜飯好吃的關鍵不在於菜，而在於和常年在外旅遊的親朋好友溫馨幸福的畫面氛圍。
春節有很多習俗，壹年壹度的年夜飯充分顯示了中國家庭成員之間的相互尊重和關愛，使家庭關系更加緊密。家人團聚往往會讓“壹家之主”得到精神上的安慰和滿足。老人照看兒孫，家裏全是家人。過去關心和撫養孩子是多麽幸福的事，晚輩可以借此機會表達對父母養育之恩的感謝。事實上，隨著時代的進步，這壹古老的傳統也面臨著嚴峻的挑戰，很多人因為生活的壓力而不得不選擇不回家過年，這也可能讓阿西胡的年夜飯成為壹句空話。