首先妳要的是砂鍋，最正宗的就是砂鍋。然後幾個菜，臘肉，香腸，雞蛋都可以，看妳喜歡什麽，但是正宗的廣式臘肉飯很好吃。壹桶米看妳鍋的大小，然後米要先泡水，這樣好煮，再用大火煮，慢慢煮。不要害怕被燒傷。燒的時候最正宗。
我只是把米飯和我平時煮的米飯按同樣的比例放進去，然後把香腸洗幹凈切片，放在鍋裏，和臘肉壹起洗幹凈切片，蓋上鍋蓋，飯熟了就把雞蛋打進去，飯熟了就把小油菜洗幹凈，然後把水燒開，放點鹽，拿出來放點好吃的，等雞蛋熟了再放鍋裏，拌勻，盛在碗裏。
1.加入150g大米，加入70ml水和20g油，攪拌均勻，浸泡半小時。2.準備10 ml魚露，10 ml醬油，5 g鹽，5 g糖，5 g蠔油，5 g醬油，5 g香油，加入10 ml開水，攪拌均勻。3.準備腌制好的排骨，加入姜絲5g、豆豉5g、白酒5g、蒜末5g，攪拌均勻。4.出鍋，鍋底放油，倒入米和水，大火燒開，轉小火加排骨，煮15分鐘；將小油菜煮熟，撈出涼水，放入油菜，敲壹個雞蛋煮五分鐘，關火燜五分鐘，撒上芝麻和蔥花。