據報道,在冬季的至日上,大多數廣東人都有“加菜”吃冬季至日肉的習俗。其中,烤肉是廣東人在冬季至日餐桌上不可或缺的傳統食物。祭祀完祖先,全家人準備了壹桌大魚大肉臘肉香腸,歡聲笑語地吃了壹頓,祈求來年吉祥如意。
壹些廣東人也有在冬天的至日給親戚朋友送臘肉的習俗。為此,各超市精心設置了壹個欣欣向榮的香腸店,裏面擺滿了各種臘肉、香腸、臘鴨、火腿、臘肉等。,不僅是散裝的,還有袋裝的,讓大眾各取所需。
在冬天的至日吃湯圓是中國的傳統習俗,尤其是在廣東。民間有句話叫“吃湯圓老壹歲”。廣州還有壹個習俗,那就是在冬季至日的中午,全家人都要做湯圓吃,以示團圓。
冬天在至日吃糍粑。
嶺南文獻中有許多關於冬季至日餅的記載。比如屈大均的《粵新語》說:“冬天的至日,是水稻的冬丸。”甘龍的《廣東通誌》說:“冬天的至日是壹場冬季盛宴。”陳立《象山縣誌》說:“冬至日上煮籠餅,最大者必有幾米,用糖煮者,謂之甜餅,否則謂之白餅;豆殼灰、粉煮稱為堿餅;黃葉汁和粉炊具叫黃葉餅;煮糯米作飯,做餅者為白。”這些文獻中提到的糕點有壹種叫“子”,有些地方也叫子子。
具體做法是:先將糯米煮成米飯,再將糯米放入炒鍋中燒開。要知道,糯米很粘,煮的時間很長,煮到很細很瓷,看不到任何顆粒。這樣,妳得是個壯漢,還得輪流換班。
因此,它不是冬季休閑,有兩個主要節日,冬季至日和中國新年。壹般人絕對不會輕易做,然後用木制模具壓出直徑20厘米的餅,這就是糍粑。