首先，第壹步，將轉化糖漿和花生油放入碗中，攪拌均勻。
第二，攪拌均勻後，將壹半預拌好的粉倒入碗中。
第三，再次攪拌均勻，蓋上保鮮膜靜置半小時。
4.半小時後加入另壹半預拌好的粉，揉成球狀，用保鮮膜蓋好，靜置20分鐘。
5.將準備好的鹹蛋黃放入烤箱，180度烤8分鐘，取出放入碗中冷卻。
6.冷卻後，將鹹蛋黃和餡料放入碗中。
7.用手將餡料壓平，裹上蛋黃。
八個，每個包好放在烤盤裏。
九、面團醒發後，分成大小均勻的劑量。
十、用手拍扁，包好準備好的餡料。
11個，全部包好，放在烤盤裏。
十二、放入模具壓制成月餅。
十三、在月餅皮上噴點水。
十四、然後放入烤箱180度，烤5分鐘取出。
十五、刷蛋液，刷均勻。
16.再次入烤箱烤15分鐘，這樣廣式軟皮月餅就做好了。