2.油餅:由軟米和大棗精制而成。經植物油炸後，色澤金黃，清香撲鼻，香甜可口。
3.羊雜:由羊的頭、蹄、血、肝、心、腸、肚、肺等制成。它又香又有營養。
4.油饅頭:呈圓形，環狀。炸過之後像銅錢壹樣金黃。清香可口，在延安民俗中是富貴吉祥的象征。
5.敏姐:敏姐在陜北方言裏讀“敏姐”，所以寫成“敏姐”。所用的雜面是用豌豆和小麥，加水拌成軟面團，放在有密密篩孔的啜床上，用手掌往下壓。敏傑營養豐富，清淡可口，易於消化吸收。
延安:
延安市，簡稱“燕”，是陜西省的壹個地級市，位於陜西省北部，黃河中遊，黃土高原中南部地區。北方的榆林；南接鹹陽、銅川、渭南；東隔黃河與山西臨汾、呂梁相望；西鄰甘肅慶陽。全市總面積3.7萬平方公裏，素有“三秦鎖鑰，五路通衢”之稱。延安，古稱浮石、兗州，是中華民族的重要發祥地。人類的始祖黃帝曾在此居住。它是世界上第壹座陵墓——中華民族的始祖黃帝陵。是國家聖地，中國革命聖地。它是國家歷史文化名城。