1，兩湖水磨年糕產於紹興市上虞區兩湖，是上虞區的傳統特產。其制作歷史悠久，曾是慈禧太後的貢品。清朝光緒年間，兩湖年糕以滑、嫩、軟、香著稱，遠銷香港、上海、杭州、寧波等地。自從水磨年糕傳世以來，模仿者很多。梁湖年糕品質優良，主要是梁湖年糕有獨特的制作方法:壹是棗梨湖、紅山湖水質清澈，每公斤大米只能制作1.3~1.4公斤年糕；二是選用優質白粳米，群眾稱之為“泥鰍粳米”為原料；第三，使用紹興羅山石磨或小鋼磨等工具並擠壓，保證餅粉的細度；四是掌握生產季節，壹般在初春冬季至日期間，溫度適宜，原料充足時，進行加工銷售。
2.千片崧廈模是紹興市上虞市漢族傳統名菜。它有著悠久的生產歷史。幾千塊的崧廈模具別有風味。以鮮、香、味淡著稱，是豆制品中的佳品。上虞崧廈鎮地處曹娥江入海口沿海，盛產優質大豆。海邊附近產鹽，可以提供優良的鹵水；再加上當地特有的制作工藝，這裏的黴千塊質量特別好。
3.上虞李悝是板栗的壹種，因粒大而得名“李悝”。分布於上虞365，438+0鄉鎮，尤以嶺南、辰溪、下關、清潭、福娃為多。味甘、溫，入脾、經胃，有養胃、健脾、補腎、強筋、活血、止血的功效。栗子中含有的不飽和脂肪酸和多種維生素具有抗高血壓、冠心病、動脈硬化等疾病的作用。板栗果實是補腎佳品，具有健脾益氣、清熱解毒、止瀉止咳的作用。