開封是壹座美食城市，以“八碗”和“四大名菜”聞名。開封人的飲食文化歷史悠久，有豐富多彩的特產，如包子、油餅、臭豆腐、雪花餅、銅鍋燉肉等等。這些美食不僅味道獨特可口，還體現了開封文化。開封的飲食文化不僅給人們提供了美食享受，也讓大家領略到了開封的文化魅力。
開封作為中國七大古都之壹，有著悠久的歷史和獨特的文化傳統。開封人民的傳統文化豐富多彩，博大精深。開封曾經是中原的文化中心，孕育了許多文化名人，如歐陽修、蘇洵、蘇軾等許多作家和文化名人。開封還有豐富的非物質文化遺產，如洛陽燈會、雲臺山花展等。這些文化活動已經成為開封人民精神生活的重要組成部分，成為引領開封傳統文化潮流的獨特標誌。