1，豫劇
豫劇又稱河南梆子和河南高調，其中湘府調是豫劇的壹個重要流派，它發源於河南東部的開封。明末清初，河南地方劇種汴梁調、梆子秧調、女兒調、鎮南技巧、山坡羊、棗桿等經過長期整合，逐漸形成了豫劇標準的汴梁音韻，其中使用了祥符調、祥符調、誦經，讀音多為假，音域屬於上五調。
2.邊秀
北宋時期，東京首都開封的刺繡技術已經發展到很高的水平。開封聚集了世界各地的能工巧匠和繡工。有官方的文繡書院和民間的向秀，編繡是在此基礎上發展起來的。
3.朱仙鎮木版年畫
朱仙鎮木版年畫是中國古老的傳統手工藝之壹。作為中國木刻年畫的鼻祖，主要分布在河南省開封市祥符區朱仙鎮及其周邊地區。朱仙鎮木刻年畫具有構圖飽滿、線條粗獷簡練、造型簡單誇張、色彩清新艷麗的特點。
4.菊花
菊花是開封的市花，栽培歷史悠久，經驗豐富，種類繁多。北宋時期，市民養菊花蔚然成風。作為宋代的都城，開封的菊花種植更加普及，形成了較高的栽培技術和優良的種植傳統。家家戶戶都把養菊花、賞菊花當作壹件樂事。
5.清明文化節
中國開封的清明文化節，是開封乃至全國的詩意節日。是壹種謹慎追求未來的歷史想象，是壹場勵誌的迎春儀式。壹年壹度的清明文化節在清明節期間在開封舉行。