1，蒸湯包
開封灌湯包是河南省開封市著名的地方小吃，已有百年歷史，由黃繼善創立。壹樓現有的國營包子店，是有名的風味糕點。小籠蒸湯包皮薄餡大，湯汁油。成品出籠時，提如燈籠，放如菊花，小巧玲瓏。
2.五香兔肉
五香兔肉是河南開封著名的漢族小吃。屬於野味，很多外國遊客品嘗後都會贊不絕口。此菜色澤紅亮，肉軟爛，腌制精良，工藝獨特，香味濃郁，無草腥味，鹹脆綿長。壹般選擇1.5 kg以上的兔子進行生產。
3.鬥雞
鬥雞是開封的特色菜，選用當地優質母雞和百年老湯熬制而成。色澤金黃，肥而不膩，鮮脆。其中以馬裕興鬥雞最為著名。馬裕興鬥雞以其制作精細、選料嚴格、口味獨特而久負盛名。已經賣了100多年了。
4、三鮮蓮酥
三鮮蓮酥，開封名吃，是壹種以白面粉為主要原料制成的小吃，小吃中的餡料由三種不同的餡料制成。口感酸甜，餅如含苞待放的荷花，色澤淡雅，形象生動。三鮮蓮脆脆的，形狀像含苞待放的荷花，味道清香。
5.花生蛋糕
花生餅是河南開封當地的傳統特產。花生餅是壹種古老的宮廷膳食，起源於宋代，到元明清已傳承600多年。花生餅是以精選的花生仁為主要原料，輔以白糖、焦糖等制成。經過煮糖、攪糖、浸花生粉、刀切、成型工序。