民俗廟會、燈會、鳥市、菊花、夜市、風箏、鬥雞、盤古特色景觀龍亭、包公廟、清明上河園、鐵塔、大索國寺、漢源碑林、開封府、金銘池等傳統菜肴有開封小籠包、鯽魚面、文房四寶、清湯東坡肉、紅燒豆腐、紅燒黃香管、炸八片、蒸羊等。風味小吃小籠包、鬥雞、壹樓小籠包、龐籍鬥雞、開封桃四寶、三鮮蓮酥、五香兔肉、風幹兔肉、五香羊蹄、醬瓜雞丁、烤鯉魚面、菊花火鍋、大井棗、燴面、烤芝麻翅、炸紅薯糊、花生餅、五香風幹兔肉、紅燒肉。汴梁土產西瓜，祁縣醬菜，五香豆腐幹，鬥雞，花生餅，辣花生。民間藝術編修、官瓷、木版年畫等。
中國開封在第13王朝建都。
【1】夏、商、魏、梁、大楚、、後晉、後漢、後周、北宋、大齊、晉、漢、宋。