開面館，首先要逛當地市場，了解自己，這樣才能百戰百勝。首先要調查當地的餐飲市場，以及消費者在面館的消費習慣和主流口味，充分了解現有面館的優缺點，為自己開店打下基礎。
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選擇店面，開面館和快餐差不多，顧客來消費壹般註重方便快捷。開面館需要註意什麽？靠近商圈、學校、小區、小吃街、步行街都是不錯的選擇。
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隨著面館的改造和辦證，人們的消費觀念發生了變化。用餐不僅僅是吃，還要註意環境和服務。舒適的用餐環境有時候可以成為開店成敗的關鍵因素。餐廳裝修壹定要突出自己的體驗和特色。
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招聘人員和原料采購，面店人員主要分為廚師、服務員、洗碗工、收銀員四類。人數取決於妳店的大小。原材料的購買直接關系到成本。壹般建議自己找長期合作的原料供應商，這樣可以節約成本，避免每天到處采購。
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宣傳，準備開店，開業前期的推廣很重要，吸引人氣，抓客源。這是第壹張圖片。