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彜族特色小吃

彜族特色小吃有脫脫肉、燒豬、射地、辣子雞、彜式血腸、香肚、壇子牛肉、壇子豬肉、臼搗雞湯、骨飯、青椒腸、土豆豬血腸、火腿、土豆雞、土豆酸菜湯、彜蕎麥、鍋巴油粉、鍋貼奶餅、燕麥片炒面、豆渣餅等。

1,骨粉

骨飯是彜族的傳統名吃。其制作方法精細,用料考究。選用豬骨和大米為主要原料,采用傳統制作方法制作而成。骨頭飯的骨頭湯是用十多種調料精心熬制的。做出來的骨頭飯好吃,嫩,不油膩,湯鹹適中,味道很好。

2.蕎麥巴巴

蕎麥粑粑是涼山彜族的傳統小吃,制作方法並不復雜。選用蕎麥為主要原料,采用傳統制作方法制作而成。吃的時候可以配冬蜜吃,苦中帶甜,沁人心脾,回味無窮。

3、脫脫肉

脫脫肉是彜族的傳統食品。它的制作方法精細,用料考究,對烹飪的要求非常嚴格。選用剛宰殺的雞、豬、羊、牛等鮮肉為主要原料,洗凈後放入鍋中煮熟,待肉熟後撈起,再撒上蒜水、鹽、胡椒粉。是招待客人的絕佳上品。

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