雪峰烏雞肉質細嫩，味道鮮美，營養價值高。據中國營養源研究所檢驗，其粗蛋白含量高達23%，尤其是人體必需氨基酸含量居各類家禽之首，且含有豐富的維生素和微量元素，具有極高的食用滋補價值。
2.蓮心甜糖
芷江縣地方特產，又名“薄荷酥”。主要原料是糖、植物油、奶油和薄荷，采用獨特的工藝制作而成。每根有16個主孔，9個輔助孔，孔與孔相連，形似蓮藕，故名。其特點是潔白如玉，酥脆香甜，攜帶方便。
3.沅陵酥糖
沅陵酥糖是沅陵縣的傳統食品。相傳明中葉開始制作，有500多年的生產歷史。它以當地出產的芝麻為主要原料，配以焦糖、榴蓮粗糖、花生油、面粉制成。香甜酥脆，營養豐富，具有潤肺助消化的作用。
4、通道董家臘肉
俗稱肉，董叫酸肉，包括豬肉、鴨肉、牛肉、牛排。最佳生產時間是冬季。需要用鍋腌制，稍幹，用木桶腌制，底層用糯米或糊糯米，每層蓋壹層凹槽，再蓋上竹葉或棕片，密封，用大石頭壓實，可以吃幾個月。
5.芷江鴨
枝江人把鴨頭、鴨腳、鴨翅稱為餐桌上的三大傑出人物，用來招待客人。如果客人來枝江，不吃枝江鴨，那就太可惜了。如今，在改革開放的時代，枝江鴨已經名揚天下。已經賣完了，批量加工，超市賣。顧客可以在市場上買到芷江鴨。