材料:糯米1斤糖1/2斤水1杯麥芽糖1 ~ 2湯匙熟芝麻(或葡萄幹)少許。
練習:
(1)糯米洗凈瀝幹，加6%水煮熟備用。
(2)另起鍋，加入糖、水、麥芽糖煮至粘稠。將煮熟的糯米倒入壹個塗油的平板中，冷卻後在上面撒上壹些煮熟的芝麻或葡萄幹。吃的時候把切片拿出來。
糯米糕2
原料配方糯米粉7斤粳米粉3斤綿白糖1斤冷水3.5斤開水。
制作方法:將糯米粉、粳米粉、綿白糖倒入敞口缸中，加入冷水調勻，倒入籠中，用開水蒸20分鐘左右。餅熟後取出，放入敞口的廣口瓶中，加入適量開水，邊揉邊用拳頭按壓，直至面團光滑無粉粒。在工作臺上抹點油，把揉好的熟面團放在上面，壓成寬約12 cm的扁條狀，中間把豆沙餡卷成長條，兩頭捏在壹起，搓成直徑約2.3 cm的條狀，用刀把兩頭削平，再切成長約10 cm的段，對齊，裹上糖油。
百合糯米糕
材料(4人)
[中藥]百合根...1杯
糯米…1.5杯水…1.2杯。
鹽…1/5茶匙糖…1杯
練習:
1.糯米快洗幹凈，加水，鹽，百合根，接通電源燒。
2、切斷電源再燜5分鐘。
3.加入糖和鹽，攪拌均勻，保溫20分鐘。
4.將微熱的米飯鋪在壽司形狀的冷卻盤中。用壹點壓力把表面弄光滑，然後用流水冷卻。完全冷卻後，根據個人喜好用濕菜刀切開。