貓耳朵顧名思義不是用貓耳朵做的，但是因為形狀和貓耳朵差不多，做起來需要壹點時間，沒有搟面那麽快，但是小朋友很喜歡，而且貓耳朵比較厚，容易有飽腹感。
準備配料:
首先，我們需要面粉和水來制作面團。壹般貓耳朵需要的面粉是面條的兩倍。我們想做的是番茄雞蛋土豆鹵汁。配菜的話，需要兩三個小番茄和土豆，三個雞蛋，壹個辣椒，兩湯匙番茄醬，壹點生抽。
生產流程:
1.往碗裏的面粉裏放壹點水，用筷子攪拌均勻。混合成雪花薄片後，揉成壹團，攪拌均勻。我們揉面團的時候要揉的稍微用力壹點，要壹個小時才能把面團攪起來。
2.面團醒發後，我們可以將面團壹分為二，搟成1 cm厚的大圓面片，方便搟制。
3.將搟面對折，切成條狀，撒上幹面粉。將切好的粗面整理好，切成1 cm的小方塊，用大拇指在案板上摩擦小面。
4.面團揉好後，往鍋裏加水，煮開。把貓耳朵放進去，用冷水煮壹下備用。
5.西紅柿、土豆切丁，辣椒切素，雞蛋打勻，鍋裏放油，依次放入土豆、辣椒、雞蛋，炸至八成熟，取出待用。
6.將之前炒過的三種食材倒入鍋中，加入少許番茄醬調味，翻炒後加入少許水，稍微燉壹下，放入貓耳朵拌勻，然後在鍋中加入適量的鹽。
因為貓耳朵屬於粘稠的面食，所以大人或者腸胃不好的孩子，吃完飯要註意消化，多喝熱水。