1.用水煮玉米約10小時，然後取出晾幹，以降低溫度。
2.幹了之後，就不再那麽熱了。開始攪拌，放入甑內發酵。發酵時間30小時左右，然後放入缸中密封保存，需要壹周時間。
3，可以開始烤酒了，在爐子上放壹口盛有水的大鍋，然後放壹個樵夫，在樵夫臉上放壹個折，折上放壹個酒甑。
4.將發酵好的玉米倒入酒甑，中間放壹個酒槽，上面放壹個鍋，鍋裏灌滿冷水，然後用大火。溫度慢慢升高，酒就出來了。
擴展數據:
玉米的功效和作用
減肥。吃東西可以消除肥胖者的饑餓感，但吃後熱量含量很低，也是減肥的替代品之壹。
抗癌。植物纖維素可以加速致癌物等毒物的排出，多吃玉米還可以抑制抗癌藥物對人體的副作用。
降低血壓和血脂。豐富的鈣可以降低血壓，促進細胞分裂，降低血清膽固醇，防止其沈積在血管壁上。因此，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高血脂、高血壓有壹定的防治作用。中美洲印第安人不容易患高血壓，因為他們主要吃玉米。
提高記憶力，抗衰老。刺激腦細胞，增強人的腦力、記憶力和新陳代謝，調節神經系統功能。能使皮膚柔嫩光滑，抑制和延緩皺紋的產生，並能抗眼部衰老。
清理妳的眼睛。經常用眼的人要多吃黃玉米，緩解黃斑變性和視力下降。葉黃素和玉米黃質憑借其強大的抗氧化作用，可以吸收進入眼球的有害光線。
促進腸胃蠕動。可用於預防和治療便秘、腸炎、腸癌。
人民網-玉米的保健功效和作用各種玉米有什麽區別？