準備好材料，把筍幹洗幾遍，直到水清為止，或者用清水浸泡壹夜。
鍋底放油，姜，肉。第壹步，養成習慣。
把白花花的五花肉拉進鍋裏，小心被油濺到。
炒成肉色，肉的香味已經出來了，然後就是上色。我喜歡上色，各種調料會嵌在肉裏，味道很獨特。
加入蔥、八角、桂皮和幹紅辣椒，加入雕花、醬油+老抽、冰糖，炒到顏色最高，哈哈，肉的顏色馬上就豐富了，放壹整個小辣椒，會吃辣的朋友可以多放點。
現在該炒筍幹了。這個時候妳會發現如果壹開始放的油少，會粘鍋，所以壹開始要放適量的油。我拍的照片油量剛剛好，炒幾分鐘。
倒入開水(純凈水也可以)，煮沸後撇去浮沫，小火燉1小時。如果肉比較嫩，就要用小火慢燉，和雞燉蘑菇是壹樣的。等燉的差不多了，就可以出鍋吃了！