2.然後放入蒸籠蒸20分鐘。
3.蒸的時候每隔幾分鐘攪拌壹下，直到變得透明，從鍋裏拿出來晾涼，放入冰箱冷藏壹會兒。
4.然後把凍好的糯米糊拿出來。
切成小塊
6.然後用手揉成又圓又細，把豆瓣醬包在裏面。
7.然後包點椰子就可以吃了。很好吃。
糯米糊，也叫狀元糊，是著名的小吃。糯米糊是以糯米為主料，輔以其他調料制成的。糯米糊可食用，可娛樂，風幹後也可作為饋贈親友的佳品。
糯米糕，又稱狀元糕，歷史悠久。相傳南宋慶元二年，當地人鄒應龍進京趕考。壹路上村裏家家戶戶都給他各種玉米吃，祝他狀元，路上鄒應龍渴了，喝幾口清水，餓了就嚼幾口糍粑。長途跋涉到京都後，由於才華出眾，宮考答題如流，寧宗帝命其為狀元、第二。當他把從家鄉帶來的糍粑呈給皇帝品嘗時，連皇帝都贊不絕口，賜他“壹號糍粑”之名。
原料是當地質地純正、色澤透明的糯米，用水浸泡三四個小時，大火蒸熟，倒入石臼中。兩個人用木杵頭上下敲打大米，然後打成糊狀，再趁熱用雙手捧起，整個研缽完全放在事先準備好的簸箕裏。把乒乓球從拇指和食指之間的縫裏擠出來，扔進盛有黃豆粉、花生粉、芝麻、糖等調料的盆裏，不停地滾動。當白丸子上了粉，飯團的顏色就變成了淡黃色，軟而韌，香甜可口。不馬上吃的話，可以不沾粉，而是放整齊，慢慢晾幹。風幹年糕的吃法多種多樣。除了招待客人，它們也是饋贈親友的好禮物。