用南瓜粉蒸肉的方法
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1
將排骨剁成小塊，然後用鹽、幹辣椒粉、雞精腌制。
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2
20分鐘左右，將腌制好的排骨裹在蒸好的肉粉裏。
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三
等待腌制過程處理南瓜，因為我們這裏沒有小瓜，我只好用普通南瓜代替。方法是將南瓜去皮挖籽，然後用刀在南瓜的橫截面上劃壹個W形的切口，最後在南瓜的內外兩層抹壹點鹽調味。
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四
將腌制好裹上蒸肉粉的排骨放入高壓鍋蒸至八成熟。
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五
最後壹道工序，把蒸好的排骨放進加工好的南瓜裏繼續蒸，因為南瓜好煮。如果時間允許，用高壓鍋的話，只需要5-6分鐘。
南瓜粉蒸肉的烹飪技巧
技巧
1，豬排要直，南瓜要老壹點；
2、鹽適量，太鹹，口感會差；
3，因為每個人的炊具不壹樣，壹定要掌握火候，不然豬排煮的不熟就嚼不爛，南瓜煮的過了就不好吃了。