味道不好。後來他又找別人要了另壹種腌制方法:燒開水，加鹽，加點白醋，放涼，倒進壇子裏。這種腌制方式比較快，但是時間不長，時間長了只剩下壹層辣椒皮...壹種方法是將辣椒腌制，釀酒，最後放壹鍋水，加鹽冷卻，將辣椒洗凈，用鹽酒調勻，放入鹽缸中。密封的。
壹個月後服用，但是味道不好。通過以上三種腌制方法得出結論，井水腌制泡椒是最不發酵，破壞最嚴重，最好和最差的腌制方法，用釀造水腌制泡椒基本可以。我覺得:純白酒加鹽，泡椒肯定比以上三種方法好。泡椒的首選很重要。我在初秋的後半段選擇辣椒。至少壹個星期沒下雨了。辣椒應該是老的、硬的、綠色的，並且開始變紅。挑選的辣椒不要水洗，用濕辣椒手帕壹條壹條擦，然後幹蒸。
然後去超市買個57度的紅星二鍋頭。將白酒倒入幹凈的鍋中，然後加入鹽和鹽，將幹辣椒舀入鍋中，上下翻動，使每個辣椒都沾上酒和鹽，然後舀入鍋中，裝滿，將剩余的酒和鹽倒入鍋中，在上面撒壹層鹽，密封，腌制。壹個月就能完成。
泡椒:水美，味濃，脆，口感好。只要不接觸生水，只需要保存半年，再腌制壹些洋蔥，特別好吃。這種酸辣醬可以直接吃，或者炒牛肉，或者炒魚，或者炒冬筍臘肉。妳的飯壹定很好吃。