1，淘洗——準備適量大米，用清水洗凈。淘米的時候不要擦洗。正確的做法是將大米放入水中攪拌，使儲存在大米中的稻殼漂浮起來。
2、加水——確保水沒過米飯，到食指第壹指節。先用冷水浸泡大米20-30分鐘，讓米粒充分吸水，蒸出的米粒飽滿。
3、入鍋——放入高壓鍋或電飯鍋開始蒸。
出鍋——時間到了，所以米飯做好了。米飯煮好後，不要馬上開蓋，讓米飯保溫，再燉5-8分鐘，這樣蒸出來的米飯會更軟。
5.秀——蒸飯的成品。
擴展數據:
1.大米至少可以浸泡15分鐘，去除大米中的有害物質。？
2.蒸米飯的時候加點醋就好了，蒸出來的米飯味道會更好。
3.對於沒有泡過的大米，鍋裏的水比米高3mm左右。浸泡過的大米，水比米高2mm。
4.如果吃不下剩下的米飯，需要再蒸壹次。如果在剩飯裏放少量鹽水，可以去除剩飯的異味。
5.用茶蒸飯:用茶蒸飯可以使米飯色、香、味俱佳。
6.油蒸飯:陳米蒸飯沒有新米好吃，可以用清水泡兩個小時，撈出瀝幹。鍋內加入適量熱水、壹勺豬油或植物油，大火燒開，小火燉半小時。如果用高壓鍋，燉8分鐘就熟了。