材料
材料:高筋面粉350克，低筋面粉80克。
輔料雞蛋1牛奶80g淡奶油200g酵母粉4g奶粉20g。
調料鹽4 g白糖60 g黃油40 g。
奶油面包
1.將除黃油外的所有原料放入面包機，按面團按鈕揉20分鐘，然後停止。
2.揉成光滑的面團，加入黃油繼續重啟面團按鈕揉面團20分鐘。
3.將面團揉成光滑有彈性，然後關閉面包機，再次重啟揉面按鈕。又過了20分鐘，停下機器，輕輕的試著把面團展開，直到可以把膜拉出來。如果沒有，重新開始揉捏。
4.此時按下面包機的面團按鈕，自動工作壹個半小時。其中還有近半個小時揉面，面的勁度更大。自然停機後，發酵時間可延長至面團很大或滿桶。
5.發酵結束後，用普通面包鍵揉面團10分鐘，排氣後讓面團醒發5分鐘。
6.取出面團，稱好重量，平均分配。
7.將918g的面團分成51g的小劑量18，逐壹揉成光滑的圓形面團。這個過程也可以讓面團排氣更徹底。
8.三人壹組，分別卷成細長條。
9.把兩端的零件粘在壹起。
10.轉身扭成麻花
11.把長麻花卷成壹團。
12.在底部按壓兩端
13.放入烤箱再次發酵，40度40分鐘。停止工作後，時間可以延長。這個我用了壹個多小時，烤箱底部可以放壹盤熱水，防止變幹。
14.面團膨脹變肥後取出，表面刷上全蛋液。
15.然後放入烤箱，160度烤25分鐘。