奶酪制作材料:
原料:牛奶500克。
輔料:葵花籽20g，葡萄幹20g。
調料:白糖30克，米酒200克。
如何制作奶酪:
1.鮮奶加熱到80度左右；
2.將牛奶離火冷卻至20度以下，再加入白糖溶解；
3.加入適量米酒，放入碗中，放入烤箱80度烘烤，待牛奶完全凝固後取出放入冰箱保存；
4.撒上瓜子和葡萄幹隨時吃。
梅園奶酪的制作方法
1.將500ml牛奶放入飯盒中(牛奶越濃越好)，用微波爐加熱兩分鐘。取出來放壹點糖。溫度正適合飲用。如果太熱，會和酒醅發生反應。
2.與稻香村的醪汁150ml混合攪拌均勻。
3.放在碗裏，蓋上保鮮膜，在膜上打孔(孔不能太少，否則蒸汽跑不出來)。
4.靜置壹小時後，放入蒸籠蒸約15分鐘，即可普通火煮(或微波爐烤16~18分鐘，千萬不要用燒烤功能)。
5、不要打開蓋子，讓它自然冷卻，然後放入冰箱。