紅色層材料:
馬蹄粉70克
275克清水
50克紅糖
白色層材料:
馬蹄粉70克
250克牛奶
20克白糖
非椰奶，牛奶千層蛋糕？
準備材料
找兩個壹模壹樣的小鍋，稱取牛奶和清水，在牛奶中加入白糖煮至糖融化，在清水層加入紅糖煮至糖融化。
當奶糖水和紅糖水冷卻到30攝氏度左右(摸起來微溫)時，加入馬蹄粉70克。
糖水和面粉混合均勻後，過篩壹次，會減少顆粒感。然後這次拿壹個夠蒸千層餅的盤子。我用的是不銹鋼板，直徑18 cm，深度4 cm。
先蒸壹層紅糖，大概半毫米高【我的湯是2勺】，蒸2-3分鐘，再蒸壹層牛奶，2-3分鐘，以此類推。每層奶可以略多於半勺紅糖，因為必須以壹層紅糖結束，最後壹層需要蒸5分鐘。
我的盤子裏全是蒸汽。讓它完全冷卻後再切塊，這樣容易脫模，不會散，即使下次再蒸。
技巧
1，鍋要夠大，因為要蒸半個小時，或者同時準備開水，水不夠的時候要及時補充。
2.分層蒸的時候，第壹層和最後壹層壹定是紅糖層，所以每層奶可以多壹點，分量自己把握。
3.最後壹層紅糖蒸5分鐘。
4.不要隨意改變重量。不用擔心水和糖在煮的過程中蒸發掉的水分。不要隨意加水或加奶，否則會出水，而且軟不好吃。
5.我這道菜足夠壹家人口吃了。人多的話要多做，增重要壹致。所有材料都要按時按這個比例，乘以2，乘以3。