由貝拉的母親
材料
雞胸肉1塊
料酒適量
胡椒粉適量
少量的鹽
郫縣豆瓣醬適量
少量的胡椒
八角形1
2瓣大蒜
生姜2片
少量的醋
少量的糖
少量澱粉
練習步驟
1，雞胸肉切小塊，要小壹點，放料酒和胡椒粉20分鐘。。
2.在冷鍋裏用冷油炒花生。
3.將胡蘿蔔和黃瓜切成丁。
4.準備果汁:將料酒、醋、鹽、糖、胡椒粉、鹽、澱粉混合。
5.準備好蔥花、八角、花椒、蒜瓣、姜。
6.腌制好的雞塊用蛋清包裹後放入油鍋翻炒變色。六個熟的可以用。
7.將八角、花椒、姜片、蒜瓣放入鍋中翻炒。
8.香味出來後，加入郫縣豆瓣醬翻炒。家裏沒有郫縣豆瓣醬，放老幹媽辣醬沒有紅油效果。
9.加入胡蘿蔔丁翻炒。
10，加入雞丁翻炒幾下。
11.最後加入黃瓜丁和花生，翻炒。
12，用調好的汁勾芡，裝盤，撒上蔥花。
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