50克黃油
細砂糖16g
50克煉乳
低粉130g
步驟1
提前將黃油從冰箱中取出，稱取50g放入不銹鋼打蛋器中，室溫下軟化成軟固體，輕戳即可穿透，無需硬核。
第二步
加入16g細糖(不是白糖，可以用糖粉代替)，用普通打蛋器(或筷子)攪拌混合均勻(黃油不用打發)。加入50克煉乳，攪拌均勻。
第三步
篩入130g低筋面粉，用刮刀切拌。
第四步
首先會出現松散的油性粉末。
第五步
用手揉成光滑的面團。(可以在手上戴壹個保鮮袋，然後方便裝面團。)
第六步
將面團裝入保鮮袋，或者用保鮮膜包裹。把桌子的四邊弄平，做成壹個長方形。或者用保鮮膜紙管塑造成圓筒狀(詳見小貼士，圖文鏈接)放入冰箱速凍間30分鐘。
第七步
從冰箱裏拿出來稍微溫壹下(不然太硬容易剁碎)。具體時間看天氣溫度大概5-20分鐘。如果妳沒有經驗，試著每隔幾分鐘切壹刀。用類似“鋸”的手法(比直刀更光滑)切成薄片。放在烤盤上，蓋上油紙/錫紙/不粘布(如果看起來不好，解救方法參考步驟11)。
第八步
烤箱預熱到170度後，把烤盤放在中層。烤15-25分鐘(視厚薄形狀而定)至微黃。如圖，這個量可以做壹盤常棣25B烤盤，膨脹基本不明顯。
第九步
甜度適中。鑒於人的意見很難調整，甜心們可以自己加少量的糖。不愛吃糖的人要適當減糖，但不建議減少煉乳量，以免面團松散無法成型。
步驟10
形狀可以根據自己的喜好塑造，心形貓形狗形都可以。不必拘泥於正方形或圓形。(揉好面團後，放入保鮮袋或保鮮膜中磨成大塊，放平後放入冰箱30分鐘，取出後用餅幹模具切成各種形狀。)