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紅燒鯽魚怎麽做?謝謝妳

鯽魚所含的蛋白質質量高、全,易於消化吸收。經常食用可增強抗病能力,還具有健脾利濕、和中開胃、活血通絡、溫中降氣的功效。鯽魚肉質細嫩,味道鮮美,具有很強的滋補作用。我老公愛吃我的野生鯽魚!

材料

材料:鯽魚500克(6條);

輔料:姜、蒜、小蔥、黃酒、醬油、植物油、鹽、糖。

紅燒鯽魚

1

植物油燒熟後,將鯽魚放入鍋中依次煎熟。

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2

煎壹面至棕色後,翻過來再煎另壹面。

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兩面都煎的焦黃,剝殼後姜蒜香。

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倒入適量黃酒、醬油。

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待魚顏色均勻後,加水將魚淹死。

大火燃燒了大約10分鐘。

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水幾乎幹了。加入鹽,燉大約4-5分鐘。

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等水更幹了,再加入糖和蔥花。喜歡湯的話可以多留點湯,多加點糖,味道更鮮!

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可以吃!

技巧

烹飪魚最好用植物油,用植物油炸的魚又香又漂亮,還能去腥。炸魚的時候多放點植物油,這樣魚熟了就不會碎了。姜蒜壹定要放,用黃酒代替醋,避免破壞其鮮味。鍋裏放糖更爽口。

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