1，磨刀石
先磨內刀片。磨刀時，讓菜刀和磨石形成3-5°的角度(角度越小切菜越省力)，來回磨刀時保持這個角度基本不變。然後研磨外邊緣表面。使菜刀與磨石形成5-8°的角度，外刃面保證切好的菜能順利脫離菜刀，但不能太大。
2.削尖棍子
現在很多家用刀套都會有磨刀棒。如果菜刀不夠鋒利，可以直接用刀打磨。壹手拿著刀，壹手拿著磨刀棒，刀棒交叉打磨，咬幾口就變鋒利了。但是這種方式打磨的菜刀鋒利度比較短，但是打磨時間短，方便經常打磨。
3.拋光碗的底部
如果家裏沒有磨刀石，可以用瓷杯碗代替，因為陶瓷底部的圓圈很硬很粗糙，類似磨刀石。刀面和瓷底之間有很大的摩擦力，這樣可以磨刀。
4.砂紙
這個方法比較簡單。我們應該選擇細砂紙。我們只需要把砂紙放在桌子和工作臺面的邊緣。打磨的方法也是傾斜20度左右的角度，來回反復打磨菜刀。註意壹點，壹定要掌握好力度，保持穩定。用砂紙打磨菜刀2分鐘左右，菜刀會變得異常鋒利。如果家裏有砂紙，不妨試試這個方法，簡單易行。
5.錫紙
把錫紙搓成錫箔球，用力摩擦菜刀，可以用來打磨菜刀，磨出來的刀也挺鋒利的。錫紙也可以用來磨剪刀，更簡單快捷。