琥珀餅，俗稱荷葉餅，又叫梁餅，是貴州布依族喜歡吃的傳統食品。每年“七月半”的節日，貴州大部分地區的布依族家庭總要做荷葉餅。由於民族交融，當地漢族也過“七月半”節，做荷葉餅。剛出籠的荷葉餅很燙，所以人們吃之前把它放在竹竿上，所以也叫“涼巴”。
琥珀餅的制作要經過選料、去皮去核、蒸煮、瀝渣、復煮、取汁、微燉、塑汁、冷卻、包裝等十余道工序。整個操作過程嚴格有序，不允許有任何疏忽，尤其是掌握好烹飪溫度最為重要。第壹遍要達到沸點，第二遍和第三遍溫度可以稍微低壹點，具體看果漿和果汁的粘度。
主要特點
荷葉餅色澤自然(紫色)，賞心悅目；聞到香氣，沁人心脾；食物糯而不膩，不黏膩，味道鮮美奇特。因為紫葉和芭蕉葉只產於熱帶和亞熱帶地區，所以荷葉餅只能由生活在熱帶和亞熱帶地區的人來制作。
羅甸荷葉因其獨特的形、色、香、味，濃郁的民族特色而聞名省內外，當地群眾常將其作為禮品贈送給居住在省會、省會等較遠地方的親朋好友。
7月30日是布依族盛大的節日之壹，僅次於春節。每年7月30日，家家戶戶都要做荷葉餅，不僅用於祭祖和家庭消費，也用於走親訪友。
其實荷葉粑粑不是用荷葉包裹的粑粑，更不是荷葉做的粑粑。這是壹種用當地香蕉葉包裹的蠟質小吃。荷葉粑粑雖然是紫紅色的，但是用紫色的葉子染色，沒有添加色素。
參考以上內容:百度百科-荷葉籃，百度百科-琥珀蛋糕