植物染色是指從自然界中自然生長的含有色素的各種植物中提取色素，對被染物體進行染色的方法。它是指用天然染料對產品進行染色的過程，同時在染色過程中使用從自然界獲得的天然染料，不使用或很少使用化學添加劑。
又稱“植物染色”、“植被染色”。它含有植物染料(如靛藍)、動物染料(如紫膠)和礦物染料(如朱砂)，其中植物染料應用最廣，可利用的材料最豐富。
擴展數據:
中國古代用於著色的材料可分為礦物顏料和植物染料，後者是古代的主要染料。古代先民很早就掌握了各種植物染料的性質，發明了多種染色技術和防染印花技術，稱為“安定片”。各種染料都有其著色原理。礦物顏料和植物染料雖然都是顏料，但著色原理不同。
礦物顏料的著色是通過粘合劑使其附著在織物表面，但遇水容易掉色。另壹方面，植物染料不是。染色時，它們的色素分子通過與織物纖維的親和力改變纖維的顏色。雖然顏色是在太陽下洗的，但是不容易脫落或者很少脫落。
在中國古代，印染不僅顏色多，色彩鮮艷，而且色牢度好，不易褪色。古代把青色(也就是藍色)、紅、黃、白、黑稱為五色，也是本色和原色。原色混合得到多種顏色，如綠色、紫色、粉色等，也稱為中間色。染料的來源分為礦物顏料和植物染料。
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