黃糖炒飯，顆粒均勻，像蜂蛹，軟硬適中，香甜酥脆。
1.選擇顆粒大、粘度高、無雜質的糯米，將碎米過篩，用清水浸泡壹晚。
2.糖籠蒸。取出泡好的糯米，瀝幹水分，放在竹籃上，倒入適量米糖，拌勻，放入蒸籠，文火蒸，飯熟了取出，晾幹。
3.米飯。將米糠、散粒、稍有彈性的熟米過篩，加入適量花生油，堆放12小時，然後分批使用砂漿。用臼的時候，要把底部的米飯翻過來，直到米飯完全變平。
4.爆米花先將準備好的沙子適量倒入鐵鍋中，用大火翻炒，然後加入適量的扁食米飯翻炒，全部炒成米花後取出，再繼續加入扁食米飯。
5.熬糖油，可以用黃糖，也可以用白糖。根據米花的重量放入適量的糖，加水，放入壹些姜片，煨煮濃縮，直到糖油冒泡幾下，用筷子將糖油粘住，滴入冷水中成球狀，為最佳濃度。
6.成型。先將稻花香堆在竹籃裏，迅速將煮好的糖和油倒入堆裏，然後以最快的速度將稻花香與糖和油混合，用竹筒或別的東西壓平，再用刀切成小塊，移入瓦碗(或鐵盒)中，密封保存。