2.在高壓條件下，經過調和的小麥粉或米粉通過機器內部高速旋轉的部件，瞬間由生轉變為成熟產品(制作辣條的機器稱為功能性白面膨化機)。
3.把不同的模具(辣條模具或辣片模具)放入頭螺母，就可以做出不同形狀的面制品(辣條或辣片、辣條等。).
4.加入辣椒油、食用鹽、味精、香料等。到準備好的面制品(熟制品)。
5.最後包裝袋包裝，做出真正的辣條和辣片或辣條絲。
人工自控
準備材料有:豆皮、油、辣椒粉、小米辣醬、花椒、桂皮、八角、姜、糖、料酒、醬油。
生產步驟:
1，豆皮加鹽，用料酒腌制片刻。
2.將豆皮放入沸水中焯壹下，取油鍋，將豆皮炸至金黃色，撈出。
3.先用姜末炒油鍋，然後依次倒入小米辣醬、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖至香味四溢，再加入醬油和壹小碗水燒開。
4、加入豆皮，小火煨至入味，起鍋。加入鹽和料酒腌制片刻。
5.成品切片吃。