1將面粉、雞蛋、白糖、植物油混合均勻，和成面團，蓋上保鮮膜靜置半小時。2取出面團，反復揉搓3分鐘，使其揉透。將揉好的面團分成等份，每份都揉成同樣粗細的細條。
2.面條對折後，壹端用手握住兩個面條頭，另壹端用食指繞過面條的折疊部分，然後向壹個方向旋轉，直到不能再動為止，然後再對折，讓開口端可以穿過食指的折疊部分。4將麻花放在溫暖的地方，再次喚醒。
3.用中火加熱鍋中的油。油溫到三成時，放入準備好的麻花，小火煎至金黃色，撈出，瀝幹油即可食用。
補充信息:
1，麻花是壹種油炸食品，看起來像鉸鏈，吃起來有甜有鹹。不僅天津，稷山，山西，鹹陽，陜西，還有湖北的崇陽，江蘇，浙江，蘇杭，都是專門做麻花的。
2.天津麻花。天津麻花主要產大麻花，以此聞名。大麻花內含桂花、桃仁、瓜條、生姜等多種酥脆餡料。這些餡料使得大麻花的酥香獨壹無二。其特點主要是香、脆、脆、甜。
3、山西魯山麻花。最開始只有壹股稷山麻花炸在長面裏，後來逐漸演變成今天的兩三股稷山麻花。稷山麻花的主要特點是小巧玲瓏，色澤金黃有光澤，味道鹹香，脆脆爽口。