作為傳統的粵菜火鍋，邊邊爐火鍋以其豐富的配料和獨特的烹飪方法而備受青睞。肉類方面，常見的有牛肉、羊肉、豬肉。這些肉鮮嫩，富含蛋白質，是火鍋的重要食材之壹。此外，還有各種海鮮，如魚、蝦、蟹等。這些海鮮味道鮮美，富含各種營養，是火鍋必不可少的食材之壹。
蔬菜也是邊爐火鍋的重要食材之壹。常見的蔬菜有菠菜、生菜、豆芽等。這些蔬菜不僅口感清爽，而且富含維生素和礦物質，有助於平衡火鍋的油膩感。此外，還有各種豆制品，如豆腐、豆皮等，味道鮮美，富含蛋白質和鈣，也是火鍋中常見的食材之壹。
側爐火鍋的特點
1.獨特的烹飪方式:邊煮火鍋采用邊煮邊吃的烹飪方式。人們可以根據自己的口味隨時調整烹飪溫度和配料，使火鍋的味道更加鮮美，更加符合個性化需求。
2.食材豐富多樣:邊燒火鍋的食材種類繁多，包括各種肉類、海鮮、蔬菜、豆制品等。這些食材不僅味道鮮美，而且營養均衡，滿足了不同人群的口味和營養需求。
3、湯汁鮮美濃郁:邊爐火鍋的湯汁通常以骨頭湯或雞湯為底料，加入各種調料和香料制成。味道鮮美濃郁，可以為火鍋增添更多的風味。
4.社交性強:邊煮火鍋是很多人壹起聚餐的壹種方式。人們可以圍坐在壹起，在品嘗美食的同時交流感受，增強了社交性和互動性，成為人們娛樂和聯絡感情的重要場所。