1，揚州包子擅長帶皮餡，皮餡合適，餡多變，精致花式，時令鹹。調味趨向鮮香，突出主料，講究原味，以鹽定味，以甜提神。配方考究，制作精美，形狀和質量都很優秀，北方的小吃豐富實惠，南方的小吃精致多彩。
2.醬菜三河四妹是江蘇揚州的傳統名菜。清代揚州鹹菜被列為皇家名菜，並榮獲萬國博覽會獎章和西湖博覽會金獎。“四美”是清初壹位學者借用《王騰亭序》中“四美二難”的句子命名的，意為甜脆，“三和”是醬園主人發明的，意為色、香、味俱佳。
3.揚州足療有個名字叫“足醫”，俗稱廣義的刮腳、捏腳。是指修腳師通過望、問、觸、摸，使用專用刀具，運用修腳技術，輔以適宜的中草藥進行足部修復的壹種醫療技術。
據文史記載，揚州的足療業自明清以來已自成壹派。數百年來，揚州世代傳承，也有“中國修腳刀之鄉”的美譽。修腳刀是著名的“揚州三刀”之壹。
文化遺產
1，揚州古運河:古運河揚州段是整條運河中最古老的壹段。揚州的大部分運河與2000多年前的古漢溝路線壹致，與楊迪皇帝開鑿的運河完全壹致，從瓜州到寶應全長125公裏。其中古運河揚州段從瓜州到灣頭長約30公裏，構成“揚州三灣”。
2.海上絲綢之路申遺:揚州地理位置獨特。唐代的揚州，背靠運河，靠近長江，面朝大海。它是南北物資的集散地，是“陸上絲綢之路”和“海上絲綢之路”的交匯點，是多元文化的熔爐，是“富甲天下”的國際貿易中心。