1，揚州炒飯
揚州炒飯，又叫揚州蛋炒飯，是江蘇揚州的壹種經典漢族小吃。它最初在當地民間流傳，據說起源於隋代越王蘇陽愛吃的碎金米，即雞蛋炒飯。揚州的蛋炒飯有不同的風味和品種。
2、燙發幹絲
熱幹絲是江蘇揚州和泰州的傳統特色小吃，早茶名點之壹。江蘇特色美食小吃色澤淡雅，軟嫩可口，意味深長。
3.打磨包子
三鼎包子是壹種傳統小吃，聞名於江蘇揚州，其特點是面粉的發酵方法和餡料的細致工作。發酵用的面粉“白如雪”，面團局部軟韌，不粘牙；所謂“三丁”，就是雞丁、肉丁、筍丁。
4.翡翠蒸餃
翡翠蒸餃由富春茶社創始人陳步雲首創。與千層油餅並稱為揚州糕點中的“雙甜品”，是揚州的經典小吃和名小吃。它的顏色是祖母綠，香甜芬芳，薄薄的餡料帶來飽滿的口感。
5.千層油餅
揚州千層油餅又名揚州千層餅，與翡翠蒸餃壹起，是江蘇揚州著名的傳統糕點。千層油餅是壹種木槿色半透明的菱形塊狀。餅分64層，層層糖油交替，餅面覆以紅綠絲，鮮嫩悅目，吃起來綿軟香甜。