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揚州蛋炒飯怎麽做?

揚州炒飯是壹種非常好吃的小吃,尤其是在時間不夠的情況下。吃揚州炒飯是壹種非常簡單又有營養的美味。可以有多種方式,可以根據自己的口味,也可以按照傳統做法。今天就來看看家常做法吧。

準備配料:

大米300克,雞蛋3個,肉末50克,色拉油30克,鹽4克,蔥花3克,雞精5克,玉米粒30克,胡蘿蔔壹根。

步驟:

1.打碎三個雞蛋,攪拌均勻,倒入準備好的米飯中。用勺子將蛋液和米飯混合,並充分融入米飯中。

2.熱鍋加入冷油,將蛋液拌好的米飯翻炒。

3.翻炒至米粒鏟出清晰待用。

4.另壹口鍋放點油,放入胡蘿蔔丁,炒至胡蘿蔔變軟,再放入香腸翻炒。

5.加入肉末和玉米粒,肉末翻炒後加入剛炒好的米飯備用。

6.攪拌均勻,用鹽和雞精調味。

7.最後攪拌壹分鐘,加入蔥花。我們的揚州蛋炒飯做好了。

技巧

炒飯用的剩飯比新鮮的好,這樣炒飯不粘鍋,顆粒分明入味,吃起來又香又有嚼勁。

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