1.在烤箱裏烘烤
如果用家庭版烤箱烤掌寶，壹般需要40分鐘左右。將掌寶清洗幹凈後，先用料酒和蔥姜蒜腌制，再加入調料拌勻，放入烤盤。這時候就需要在掌寶上刷壹層油，這樣烤出來的掌寶味道才會滋潤。最好先預熱烤箱，然後放進去，上下200度烤40分鐘。烤20分鐘左右，需要把中間的烤盤拿回來，然後把掌寶翻過來，繼續刷油，再繼續烤20分鐘，掌寶就可以完全熟了。
2.燒烤烤肉
燒烤實際上指的是更傳統的晚餐攤位的燒烤架子，它在下面燒煤。壹般這樣的燒烤架火力比較大，烤的時間不需要很長，5-8分鐘左右就可以烤好。掌中之寶需要提前腌制，然後壹個壹個的穿上烤棒，再放到烤架上烤。這是需要耐心和技巧的，因為在烤架上烤的時候需要不斷的翻面，上幾次油，才能把掌中寶烤好而不糊。最後撒上燒烤粉即可食用。
在烤盤上烘烤
家庭版或者燒烤店的壹些燒烤架都是用電磁爐，所以火力壹般，加熱速度不會特別快。而且烤盤中間的溫度壹般是最高的，所以烤盤中間烤棕櫚寶需要10分鐘。如果整個托盤都烤好了，時間就長了。中間刷油，不斷翻面，以免燙壞。
所以掌寶烤多久取決於烤的工具，要根據實際情況選擇合適的工具來烤掌寶。其實，掌中之寶不壹定要烤。也可以加點玉米粒和四季豆炒壹下，或者幹脆蒸壹下，特別鮮嫩。大家都可以嘗試壹下，這樣可以嘗到不同的味道。