文蛤文蛤鮮嫩可口。是貝類海鮮中的上品，被譽為“東海最鮮”。文蛤含有豐富的營養成分，包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、糖類、各種氨基酸、維生素和各種人體必需的礦物質元素。文蛤的吃法多種多樣，可以煲湯、生煎、燉炒、煮熟、飲用、做成醬、曬幹，風味很好。
文蛤是我國傳統灘塗養殖的主要貝類之壹，也是我國大宗出口的鮮活水產品。
擴展數據:
光滑美麗的蛤殼是傳統的藥物和化妝品的容器。早些年，蛤殼裏放了壹種很流行的保濕霜，俗稱“蛤蜊油”。蚌殼還是高標準的水泥原料。近年來，蛤殼也常用作紫菜絲狀體的培養基。
文蛤應該有光滑有光澤的外殼，形狀比較扁平。壹定要買活的，用手摸壹下殼，馬上就能合上，就是新鮮活的。殼合不上，或者殼壹直開，都是死蚌。還有壹種挑選蛤蜊的方法。買的時候可以拿兩個蛤蜊互相敲殼。聲音比較紮實清新，空閑的時候大部分都是死蛤。
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