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鮮奶如何脫脂

脫脂方法如下:

1,煮沸法

將牛奶煮沸,靜置幾個小時,去掉最上面的壹層奶皮(也就是脂肪,壹般可以去掉80%的脂肪)。本品適用於腹瀉、痢疾、腸炎等腸道疾病的嬰幼兒餵養。因為不含脂肪的牛奶熱量低,缺乏維生素A和D,可以通過其他食物來補充。恢復後,應繼續餵全脂奶。

2.靜態法

不著急的話,讓鮮奶在家裏靜置過夜。因為其中所含的乳脂比例小,所以浮在牛奶表面,用吸管或勺子就能去除。

3.三沸法

也可以把奶皮連續煮三次,把脂肪降到最低。但不宜反復煮沸牛奶,因為脫脂的同時牛奶中的許多營養成分被破壞。

擴展數據:

禁忌和副作用

很容易讓孩子發胖。

父母總是要求孩子大量喝牛奶,孩子越長越胖,脫脂牛奶會比全脂牛奶讓孩子更胖。

壹項針對1.2萬多名9歲至1.4歲兒童的研究表明,喝牛奶多的兒童比喝牛奶少的兒童體重更重。但是增加的卡路裏似乎是罪魁禍首。然而,結果令人驚訝:與假設相反,飲食中的鈣和脫脂牛奶與體重增加有關,但牛奶脂肪與體重增加無關。

哈佛大學的研究人員表示,青少年可能會更隨便地喝低脂牛奶,因此導致肥胖的可能不是牛奶本身,而是其中的熱量。壹份8盎司(225毫升)的全脂牛奶含有150千卡,壹份8盎司的脫脂牛奶含有85千卡。實際的信息是,兒童不應該把喝牛奶作為減肥或試圖控制體重的方法。

研究人員補充說,對於兒童來說,基本的飲料應該是水。眾所周知,世界上有很多地方的孩子根本不喝牛奶,但長大後骨骼是健康的。

參考資料:

百度百科-脫脂牛奶

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